Un rouleau à pâtisserie en bois est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde. En tant que fournisseur d'ustensiles de cuisine en bois, j'ai vu de première main à quel point cet outil simple peut être polyvalent. Dans ce blog, je partagerai certaines des utilisations courantes d'un rouleau à pâtisserie en bois et pourquoi c'est un must - pour n'importe quel cuisinier à domicile ou boulanger professionnel.
Pâtisseries et croûtes à tarte
L'une des utilisations les plus connues d'un rouleau à pâtisserie en bois est de faire des pâtisseries et des croûtes à tarte. Lorsque vous travaillez avec une pâte pour une tarte, une tarte ou toute autre pâtisserie, un rouleau à pâtisserie vous aide à aplatir également la pâte. Vous commencez par placer la pâte sur une surface légèrement farinée. Ensuite, en utilisant le rouleau à pâtisserie, vous le déplacez du centre vers les bords. La surface lisse d'un rouleau à roulettes en bois permet à la pâte de glisser facilement, l'empêchant de coller.
Par exemple, si vous faites une tarte aux pommes, vous devrez déployer une croûte à tarte. Le rouleau à pâtisserie en bois vous donne un meilleur contrôle sur l'épaisseur de la croûte. Vous pouvez le rendre aussi mince ou aussi épais que vous le souhaitez, selon vos préférences. Et si vous faites un haut en treillis pour votre tarte, le rouleau à pâtisserie vous aide à créer de longues bandes de pâte.
Faire des pâtes
Une autre grande utilisation d'un rouleau à pâtisserie en bois est la fabrication de pâtes. Les pâtes maison sont un régal délicieux, et un rouleau à pâtisserie en bois est essentiel pour le processus. Tout d'abord, vous pétrissez la pâte de pâtes jusqu'à ce qu'elle soit fluide et élastique. Ensuite, vous commencez à le déployer. Un rouleau à pâtisserie en bois peut transformer une petite boule de pâte en une grande feuille de pâtes.
Vous pouvez faire différents types de pâtes, comme la fettuccine, la linguine ou les raviolis. Pour les raviolis, après avoir déroulé les pâtes, vous pouvez le couper en carrés ou en cercles et les remplir de votre garniture préférée. Le rouleau à pâtisserie garantit que les pâtes sont assez minces pour cuire rapidement et ont une belle texture.
Aplatir la viande
Un rouleau à pâtisserie en bois peut également être utilisé dans le département de viande de votre cuisine. Si vous avez une coupe difficile de viande, vous pouvez utiliser le rouleau à pâtisserie pour l'attendre. Placer la viande entre deux morceaux de pellicule plastique et le battre doucement avec le rouleau à pâtisserie. Cela décompose les fibres musculaires de la viande, ce qui la rend plus tendre.
Il peut également être utilisé pour aplatir les poitrines de poulet. Si vous voulez faire du parmesan de poulet ou des escalopes de poulet, aplatir les poitrines de poulet avec une roue à coffinage les fait cuire uniformément et plus rapidement. Vous pouvez contrôler l'épaisseur du poulet pour qu'il cuit à la perfection.
Faire des tortillas et des pains plats
Dans de nombreuses cultures, les tortillas et les pains plats sont un aliment de base. Un rouleau à pâtisserie en bois est l'outil parfait pour les fabriquer. Que vous fabriquiez des tortillas mexicaines, du naan indien ou du pain pita grec, la roue à roues alimentaire vous aide à créer des pains plats fins et ronds.
La surface lisse du rouleau à roulettes en bois vous permet de déployer la pâte en un cercle parfait. Vous pouvez ajuster la pression pendant que vous roulez, en vous assurant que le pain plat a une épaisseur uniforme. Ceci est important car il garantit que le pain plat cuit uniformément sur la plaque chauffante ou dans le four.
Découvrez la pâte à biscuits
Les cookies sont toujours un succès, et un rouleau à pâtisserie en bois peut prendre votre cookie - faire le jeu au niveau supérieur. Lorsque vous faites des cookies coupés, vous devez déployer la pâte afin que vous puissiez utiliser des emporte-pièces pour créer différentes formes. Le rouleau à pâtisserie vous donne une surface plate avec laquelle travailler, et vous pouvez facilement découper les cookies de toutes tailles et formes.
Pour les biscuits au sucre, vous pouvez déployer la pâte, découper les formes, puis les décorer avec du glaçage et des paillettes. Le rouleau à pâtisserie en bois vous aide à faire passer la pâte à la bonne épaisseur, de sorte que les biscuits cuit uniformément et ont un bon bord croustillant.
Créer des pains artisanaux
Les pains artisanaux sont connus pour leurs textures et saveurs uniques. Un rouleau à pâtisserie en bois joue également un rôle dans la fabrication de ces pains. Lorsque vous façonnez la pâte pour une baguette ou une focaccia, vous pouvez utiliser le rouleau à pâtisserie pour étirer et façonner la pâte.
Pour une baguette, vous roulerez la pâte en une forme longue et étroite. Le rouleau à pâtisserie vous aide à créer la bonne longueur et la bonne largeur pour la baguette. Et pour la focaccia, vous pouvez utiliser le rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte et y créer des fossettes, où vous pouvez ajouter de l'huile d'olive, des herbes et d'autres garnitures.
Autres utilisations
En dehors de ce qui précède, un rouleau à pâtisserie en bois peut également être utilisé pour écraser les noix. Placer les écrous dans un sac en plastique et utiliser le rouleau à pâtisserie pour les écraser. C'est un moyen rapide et facile d'obtenir des noix écrasées pour vos recettes, comme pour une noix - une croûte sur un gâteau au fromage ou pour garnir une salade.
Il peut également être utilisé pour briser la glace dans un shaker à cocktail. Si vous n'avez pas de broyeur de glace approprié, un rouleau à pâtisserie en bois peut faire le travail. Il suffit de placer la glace dans un sac en plastique et de le battre doucement avec les rouleaux à pâtisserie jusqu'à ce que ce soit la bonne taille pour votre boisson.
Pourquoi choisir un rouleau à pâtisserie en bois?
En tant que fournisseur d'ustensiles de cuisine en bois, on me demande souvent pourquoi les épingles roulantes en bois sont si populaires. Eh bien, il y a plusieurs raisons. Tout d'abord, le bois est un matériau naturel. Il ne contient aucun produit chimique nocif, il est donc sûr à utiliser dans votre cuisine. Deuxièmement, les épingles à roulement en bois ont un look chaleureux et naturel qui ajoute une touche de charme à votre cuisine.
Ils sont également durables. Avec des soins appropriés, un rouleau à pâtisserie en bois peut durer pendant de nombreuses années. Il vous suffit de le nettoyer avec du savon et de l'eau doux et de le sécher soigneusement. Et contrairement à certaines épingles à rouler en métal ou en plastique, le bois ne conduit pas la chaleur aussi rapidement, donc il ne réchauffera pas la pâte pendant que vous le roulez.
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Références
- "The Joy of Cooking" par Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker et Ethan Becker
- "The Professional Pastry Chef" par Bo Friberg
- "Pâtes, pâtes, pâtes" par Mary Jane Clark